Falafel Stuffed with Onion and Sumac

فاطمه فقوسةالطاهي

المكونات

• Chickpeas, soaked for 12 hours
  500 grams
• بقدونس
  0.3 cup
• Medium onion
  1 piece
• Pepper, Deer Horn
  0.5 piece
• علت
  4 cloves
• ماء
  0.3 cup
• Falafel spice
  2 tablespoons
• بهار أسود
  1 tablespoon
• ملح
  2 tablespoons
• بايكنغ صودا
  1 teaspoon
• Large onion, finely chopped
  1 piece
• سماق
  3 tablespoons
• معجون فلفل
  1 teaspoon
• زيت نباتي
  0.3 cup
• Salt to taste
  0

الخطوات

1. 1

   In a pot, add oil and onion until golden, then add sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Chop the falafel ingredients in a food processor twice, add spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Food processor

   15 دقيقة
3. 3

   Heat a generous amount of oil, in the falafel mold, place half a falafel disc, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process while being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Paper towels

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

معجون فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية