Falafel Stuffed with Onion and Sumac

فاطمه فقوسةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• Chickpeas, soaked for 12 hours
  500 grams
• جعفری
  0.3 cup
• Medium onion
  1 piece
• Pepper, Deer Horn
  0.5 piece
• سیر
  4 cloves
• آب
  0.3 cup
• Falafel spice
  2 tablespoons
• فلفل سیاه
  1 tablespoon
• نمک
  2 tablespoons
• جوش شیرین
  1 teaspoon
• Large onion, finely chopped
  1 piece
• سماق
  3 tablespoons
• پوره فلفل
  1 teaspoon
• روغن گیاهی
  0.3 cup
• Salt to taste
  0

مراحل

1. 1

   In a pot, add oil and onion until golden, then add sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   Chop the falafel ingredients in a food processor twice, add spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Food processor

   15 دقیقه
3. 3

   Heat a generous amount of oil, in the falafel mold, place half a falafel disc, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process while being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Paper towels

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

جعفریper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

سیرper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

آبper 100g

Water100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

نمکper 100g

Ash100 g

سماقper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

پوره فلفلper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی