Falafel Stuffed with Onion and Sumac

فاطمه فقوسةשֶׁף

מרכיבים

• Chickpeas, soaked for 12 hours
  500 grams
• פטרוזיליה
  0.3 cup
• Medium onion
  1 piece
• Pepper, Deer Horn
  0.5 piece
• שום
  4 cloves
• מים
  0.3 cup
• Falafel spice
  2 tablespoons
• פפר שחור
  1 tablespoon
• מלח
  2 tablespoons
• סודה לשתייה
  1 teaspoon
• Large onion, finely chopped
  1 piece
• סומאק
  3 tablespoons
• רסק פלפלים
  1 teaspoon
• שמן צמחי
  0.3 cup
• Salt to taste
  0

צעדים

1. 1

   In a pot, add oil and onion until golden, then add sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   Chop the falafel ingredients in a food processor twice, add spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Food processor

   15 דקות
3. 3

   Heat a generous amount of oil, in the falafel mold, place half a falafel disc, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process while being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Paper towels

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פטרוזיליהper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

שוםper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

מיםper 100g

Water100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

מלחper 100g

Ash100 g

סומאקper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

רסק פלפליםper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות