Falafel Stuffed with Onion and Sumac

فاطمه فقوسةCozinheiro

Ingredientes

• Chickpeas, soaked for 12 hours
  500 grams
• Salsa
  0.3 cup
• Medium onion
  1 piece
• Pepper, Deer Horn
  0.5 piece
• Alho
  4 cloves
• Água
  0.3 cup
• Falafel spice
  2 tablespoons
• Pimenta preta
  1 tablespoon
• Sal
  2 tablespoons
• Bicarbonato de sódio
  1 teaspoon
• Large onion, finely chopped
  1 piece
• Sumagre
  3 tablespoons
• Pasta de pimenta
  1 teaspoon
• Óleo vegetal
  0.3 cup
• Salt to taste
  0

Passos

1. 1

   In a pot, add oil and onion until golden, then add sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   Chop the falafel ingredients in a food processor twice, add spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Food processor

   15 minutos
3. 3

   Heat a generous amount of oil, in the falafel mold, place half a falafel disc, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process while being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Paper towels

   10 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Salsapor 100g

Energia36 kcal

Proteínas3 g

Gordura Total0.4 g

Carboidratos6 g

Fibra Alimentar3.3 g

Açúcares Totais0.9 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Águapor 100g

Água100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Sumagrepor 100g

Energia300 kcal

Proteínas5 g

Gordura Total10 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Pasta de pimentapor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags