Falafel Stuffed with Onion and Sumac

فاطمه فقوسةŞef

Malzemeler

• Chickpeas, soaked for 12 hours
  500 grams
• Maydanoz
  0.3 cup
• Medium onion
  1 piece
• Pepper, Deer Horn
  0.5 piece
• Sarımsak
  4 cloves
• Su
  0.3 cup
• Falafel spice
  2 tablespoons
• Karabiber
  1 tablespoon
• Tuz
  2 tablespoons
• Kabartma tozu
  1 teaspoon
• Large onion, finely chopped
  1 piece
• Sumak
  3 tablespoons
• Biber Salçası
  1 teaspoon
• Bitkisel yağ
  0.3 cup
• Salt to taste
  0

Adımlar

1. 1

   In a pot, add oil and onion until golden, then add sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
2. 2

   Chop the falafel ingredients in a food processor twice, add spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Food processor

   15 dk
3. 3

   Heat a generous amount of oil, in the falafel mold, place half a falafel disc, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process while being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Paper towels

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Maydanoz100g için

Enerji36 kcal

Protein3 g

Toplam Yağ0.4 g

Karbonhidrat6 g

Diyet Lifi3.3 g

Toplam Şeker0.9 g

Sarımsak100g için

Enerji100 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker3 g

Su100g için

Su100 g

Karabiber100g için

Enerji250 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat64 g

Diyet Lifi25 g

Tuz100g için

Kül100 g

Sumak100g için

Enerji300 kcal

Protein5 g

Toplam Yağ10 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Biber Salçası100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler