Ingrédients
- Pois chiches, trempés 12 heures500 grammes
Persil0.3 tasse- Oignon moyen1 pièce
- Piment, piment du diable0.5 pièce
Ail4 gousse
Eau0.3 tasse- Épices, falafel2 cuillères à soupe
Poivre noir1 cuillère à soupe
Sel2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude1 cuillère à café- Oignon large, haché finement1 pièce
Sumac3 cuillères à soupe
Pâte de piment1 cuillère à café
Huile Végétale0.3 tasse- Sel au goût0
Mesures
- 1
Dans une marmite, mettre l'huile et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le sumac, la pâte de piment et le sel, puis mettre la farce de côté.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Hacher les ingrédients du falafel deux fois, ajouter les épices et l'eau, pétrir la pâte puis laisser reposer pendant un quart d'heure.
15 minutesMatériel requis:🍳Hachoir - 3
Mettre une grande quantité d'huile sur le feu pour bien chauffer, dans le moule à falafel, mettre une quantité de moitié d'un disque de falafel et ajouter une cuillère à café de farce, puis compléter la préparation du disque et le mettre doucement dans l'huile, répéter l'opération en faisant attention aux disques dans l'huile, une fois cuits, mettre les disques sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile et servir.
10 minutesMatériel requis:🍳Papier absorbant
Faits nutritionnels
Persilpour 100gAilpour 100gEaupour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100gSumacpour 100gPâte de pimentpour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.