فلافل محشية بالبصل والسماق
جربوا بمذاق الفلافل المحشية بالبصل والسماق، حيث تجمع هذه الوصفة بين القرمشة والنكهة الغنية. تُعدّ الفلافل من الأطباق التقليدية المحبوبة، لكن مع لمسة إضافية من الحشوة الشهية، ستأخذون تجربة تناولها إلى مستوى جديد. جربوها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، فهي مثالية للجميع!
المكونات
- حمص، منقوع 12 ساعة500 غرام
بقدونس0.3 كوب- بصلة وسط1 حبة
- فلفل، قرن الغزال0.5 حبة
ثوم4 فص
ماء0.3 كوب- بهار، فلافل2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة كبيرة- بايكينغ صودا1 ملعقة صغيرة
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعم1 حبة
سماق3 ملعقة كبيرة
دبس فليفلة1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي0.3 كوب- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر، سخن الزيت ثم أضف البصل حتى يتحمر. بعد ذلك، أضف السماق ودبس الفليفلة مع الملح، ثم اترك الحشوة جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بفرم مكونات الفلافل مرتين باستخدام المفرمة. أضف البهارات والماء، ثم اعجن العجينة جيداً، واتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مفرمة طعام - 3
سخن كمية وفيرة من الزيت على النار. باستخدام قالب الفلافل، ضع نصف قرص من العجينة ثم أضف ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم أكمل تشكيل القرص وضعه برفق في الزيت. كرر العملية مع الانتباه للأقراص الموجودة في الزيت. عند النضج، ضع الأقراص على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳محارم ورقية
الحقائق الغذائية
بقدونسلكل 100غثوملكل 100غماءلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غسماقلكل 100غدبس فليفلةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ