فلافل محشية بالبصل والسماق

ناريمان فقوسةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• حمص، منقوع 12 ساعة
  500 غرام
• جعفری
  0.3 كوب
• بصلة وسط
  1 حبة
• فلفل، قرن الغزال
  0.5 حبة
• سیر
  4 فص
• آب
  0.3 كوب
• بهار، فلافل
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل سیاه
  1 ملعقة كبيرة
• نمک
  2 ملعقة كبيرة
• بايكينغ صودا
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• سماق
  3 ملعقة كبيرة
• شیره فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• روغن گیاهی
  0.3 كوب
• ملح حسب الذوق
  0

مراحل

1. 1

   في قدر يوضع الزيت والبصل حتى يشقر، يضاف السماق، دبس الفليفلة والملح وتوضع الحشوة جانباً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   تفرم مكونات الفلافل بالمفرمة مرتين، تضاف البهارات والماء وتفرك العجينة ثم تترك ترتاح ربع ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   مفرمة طعام

   15 دقیقه
3. 3

   يوضع زيت غزير على النار ليسخن جيدا، بقالب الفلافل يوضع كمية نصف قرص فلافل وتوضع ملعقة صغيرة حشوة ثم يكمل اعداد القرص ويوضع بهدوء في الزيت وتكرر العملية مع مراعاة الانتباه للأقراص التي في الزيت، عند الاستواء توضع الاقراص على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد وتقدم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   محارم ورقية

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

جعفریper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

سیرper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

آبper 100g

Water100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

نمکper 100g

Ash100 g

سماقper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

شیره فلفلper 100g

Energy200 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate45 g

Total Sugars40 g

Dietary Fiber3 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی