فلافل محشية بالبصل والسماق

ناريمان فقوسةШеф-повар

Ингредиенты

• حمص، منقوع 12 ساعة
  500 غرام
• Петрушка
  0.3 كوب
• بصلة وسط
  1 حبة
• فلفل، قرن الغزال
  0.5 حبة
• Чеснок
  4 فص
• Вода
  0.3 كوب
• بهار، فلافل
  2 ملعقة كبيرة
• Черный перец
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  2 ملعقة كبيرة
• بايكينغ صودا
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• Сумах
  3 ملعقة كبيرة
• Паприковый патока
  1 ملعقة صغيرة
• Растительное масло
  0.3 كوب
• ملح حسب الذوق
  0

Шаги

1. 1

   في قدر يوضع الزيت والبصل حتى يشقر، يضاف السماق، دبس الفليفلة والملح وتوضع الحشوة جانباً.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   تفرم مكونات الفلافل بالمفرمة مرتين، تضاف البهارات والماء وتفرك العجينة ثم تترك ترتاح ربع ساعة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مفرمة طعام

   15 мин.
3. 3

   يوضع زيت غزير على النار ليسخن جيدا، بقالب الفلافل يوضع كمية نصف قرص فلافل وتوضع ملعقة صغيرة حشوة ثم يكمل اعداد القرص ويوضع بهدوء في الزيت وتكرر العملية مع مراعاة الانتباه للأقراص التي في الزيت، عند الاستواء توضع الاقراص على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد وتقدم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   محارم ورقية

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Водана 100 г

Вода100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сумахна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Паприковый патокана 100 г

Энергетическая ценность200 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы45 g

Всего сахаров40 g

Пищевые волокна3 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги