Falafel Stuffed with Onion and Sumac

Amira Al-AhmadChef

Ingredjenti

• 500 غرام حمص، منقوع 12 ساعة
  500 grams
• 1/4 كوب بقدونس
  0.3 cup
• 1 بصلة وسط
  1 piece
• 1/2 فلفل، قرن الغزال
  0.5 piece
• 4 فص ثوم
  4 cloves
• 1/4 كوب ماء
  0.3 cup
• 2 ملعقة كبيرة بهار، فلافل
  2 tablespoons
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  1 tablespoon
• 2 ملعقة كبيرة ملح
  2 tablespoons
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
  1 teaspoon
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 piece
• 3 ملعقة كبيرة سماق
  3 tablespoons
• 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
  1 teaspoon
• 1/4 كوب زيت نباتي
  0.3 cup
• ملح حسب الذوق
  0

Passi

1. 1

   To prepare the filling, in a pot, heat the oil and sauté the onion until golden, then add the sumac, pepper paste, and salt, and set the filling aside.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
2. 2

   To prepare the falafel, grind the falafel ingredients twice in a grinder, add the spices and water, knead the dough, and let it rest for 15 minutes.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Grinder

   15 min
3. 3

   Heat a generous amount of oil in a pan, place half a falafel disc in the mold, add a teaspoon of filling, then complete forming the disc and gently place it in the oil. Repeat the process, being careful with the discs in the oil. Once cooked, place the discs on paper towels to absorb excess oil and serve.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Paper Towels

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags