فلافل محشية بالبصل والسماق
شاركوا بمذاق الفلافل المحشية بالبصل والسماق، حيث يجتمع الطعم الرائع مع القرمشة المميزة! هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناول وجبة خفيفة أو طبق رئيسي. دعونا نبدأ في تحضير هذه الأكلة الشهية التي ستأسر قلوبكم!
المكونات
- 500 غرام حمص، منقوع 12 ساعة500 غرام
- 1/4 كوب بقدونس0.3 كوب
- 1 بصلة وسط1 حبة
- 1/2 فلفل، قرن الغزال0.5 حبة
- 4 فص ثوم4 فص
- 1/4 كوب ماء0.3 كوب
- 2 ملعقة كبيرة بهار، فلافل2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة ملح2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا1 ملعقة صغيرة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم1 حبة
- 3 ملعقة كبيرة سماق3 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة1 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب زيت نباتي0.3 كوب
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، سخن الزيت في قدر على النار ثم أضف البصل حتى يتحمر قليلاً. بعد ذلك، أضف السماق ودبس الفليفلة والملح، ثم اترك الحشوة جانباً لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
لتحضير الفلافل، قم بفرم مكونات الفلافل باستخدام المفرمة مرتين للحصول على قوام ناعم. ثم أضف البهارات والماء، واعجن العجينة جيداً، واتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مفرمة - 3
سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على النار. باستخدام قالب الفلافل، ضع نصف قرص من العجينة، ثم أضف ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف، ثم أكمل تشكيل القرص. ضع الأقراص بحذر في الزيت الساخن، وراقبها أثناء القلي. بعد أن تنضج، ضع الأقراص على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳محارم ورقية
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ