فلافل محشية بالبصل والسماق

Salma Al-Otaibikuhar

Sestavine

• 500 غرام حمص، منقوع 12 ساعة
  500 غرام
• 1/4 كوب بقدونس
  0.3 كوب
• 1 بصلة وسط
  1 حبة
• 1/2 فلفل، قرن الغزال
  0.5 حبة
• 4 فص ثوم
  4 فص
• 1/4 كوب ماء
  0.3 كوب
• 2 ملعقة كبيرة بهار، فلافل
  2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  1 ملعقة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة ملح
  2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
  1 ملعقة صغيرة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• 3 ملعقة كبيرة سماق
  3 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
  1 ملعقة صغيرة
• 1/4 كوب زيت نباتي
  0.3 كوب
• ملح حسب الذوق
  0

Koraki

1. 1

   لتجهيز الحشوة، في قدر يوضع الزيت والبصل حتى يشقر، يضاف السماق، دبس الفليفلة والملح وتوضع الحشوة جانباً.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
2. 2

   لتجهيز الفلافل، تفرم مكونات الفلافل بالمفرمة مرتين، تضاف البهارات والماء وتفرك العجينة ثم تترك ترتاح ربع ساعة.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   مفرمة

   15 min
3. 3

   يوضع زيت غزير على النار ليسخن جيدا، بقالب الفلافل يوضع كمية نصف قرص فلافل وتوضع ملعقة صغيرة حشوة ثم يكمل اعداد القرص ويوضع بهدوء في الزيت وتكرر العملية مع مراعاة الانتباه للأقراص التي في الزيت، عند الاستواء توضع الاقراص على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد وتقدم.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   محارم ورقية

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake