مواد تشکیل دهنده
نخود خشک250 grams- Cold water1000 ml
- Medium-sized onion, chopped100 grams
- Fresh parsley leaves20 grams
- Fresh coriander leaves20 grams
فلفل قرمز تند5 grams- Fresh garlic cloves, chopped30 grams
- Walnuts100 grams
پودر زیره10 grams
بیکینگ پودر10 grams
دانههای گشنیز30 grams- Maggi chicken stock cubes2 cubes
- Hot water125 ml
روغن زیتون10 ml
آرد همهمنظوره30 grams
دانههای کنجد50 grams- Vegetable oil for frying250 grams
آب250 ml
طحینه100 grams
عصاره لیمو50 ml
مراحل
- 1
Soak the chickpeas in cold water for at least 4 hours.
240 دقیقه - 2
Drain the soaked chickpeas and rinse them, then place half of the amount in the food processor and chop to the size of sesame seeds. Empty into a large mixing bowl.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Food Processor
کاسه مخلوط کن - 3
In the food processor, blend the remaining chickpeas with the onion, parsley, coriander, garlic, chili, walnuts, cumin, baking powder, coriander seeds, and olive oil until it forms a coarse paste (3-4 minutes).
4 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Food Processor - 4
Dissolve the Maggi chicken stock cubes in water and add to the paste mixture.
1 دقیقه - 5
Add the flour to the mixture until it forms a small ball.
2 دقیقه - 6
Shape the dough into balls the size of golf balls and roll them in sesame seeds (optional), then gently flatten the balls into thick discs.
5 دقیقه - 7
Fry in hot vegetable oil until golden brown (and float to the surface).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 8
Cool on paper towels and serve hot.
2 دقیقه - 9
To prepare the tahini sauce:
- 10
Mix the tahini with water until the mixture becomes sticky.
2 دقیقه - 11
Then add the lemon juice while continuing to stir.
2 دقیقه
حقایق تغذیه
نخود خشکper 100gفلفل قرمز تندper 100gپودر زیرهper 100gبیکینگ پودرper 100gدانههای گشنیزper 100gروغن زیتونper 100gآرد همهمنظورهper 100gدانههای کنجدper 100gآبper 100gطحینهper 100gعصاره لیموper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.