فلافل بحبّ الحمص والجوز
تلذذ بمذاق الفلافل الفريد مع هذه الوصفة الشهية التي تجمع بين نكهة الحمص الغنية وجوز الشجر المقرمش. تُعدّ هذه الفلافل مثالية كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، وتُقدّم مع صلصة الطحينة اللذيذة التي تضيف لمسة مميزة. جربها الآن واغمر حواسك في تجربة طهي مميزة!
المكونات
- حبوب الحمص المجفّفة250 غرام
- الماء البارد1000 مل
- بصلة متوسطة الحجم مقطّعة100 غرام
- أوراق البقدونس الطازجة20 غرام
- أوراق الكزبرة الطازجة20 غرام
- الفلفل الأحمر الحار5 غرام
- فصوص من الثوم الطازج المقطّع30 غرام
- الجوز100 غرام
- بودرة الكمون10 غرام
- البايكنغ باودر10 غرام
- بذور الكزبرة30 غرام
- مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الماء الساخن125 مل
زيت الزيتون10 مل- الدقيق الشامل الاستعمالات30 غرام
- بذور السمسم50 غرام
- الزيت النباتي للقلي250 غرام
- الماء250 مل
- الطحينة100 غرام
- عصير الحامض50 مل
الخطوات
- 1
قم بنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
240 دقيقة - 2
بعد النقع، صفّ الحمص واشطفه جيدًا، ثم ضع نصف الكمية في معالج الطعام واطحنها حتى تصبح بحجم بذور السمسم. ثم أفرغها في وعاء كبير.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳معالج الطعام
وعاء خلط - 3
في معالج الطعام، اخلط الحمص المتبقي مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الفلفل، الجوز، الكمون، البايكنغ باودر، بذور الكزبرة وزيت الزيتون حتى تحصل على معجون حبيبي، وذلك لمدة 3-4 دقائق.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳معالج الطعام - 4
قم بإذابة مكعبات مرقة الدجاج ماجي في الماء، ثم أضفها إلى مزيج المعجون.
1 دقيقة - 5
أضف الدقيق إلى المزيج حتى يصبح على شكل كرة صغيرة.
2 دقيقة - 6
قم بتشكيل العجينة إلى كرات بحجم كرات الغولف، ثم يمكنك تغليفها ببذور السمسم إذا رغبت. ثم قم بتسطيح الكرات بلطف لتصبح على شكل أقراص سميكة.
5 دقيقة - 7
اقلي الأقراص في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وتطفو على السطح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
قم بتبريد الفلافل على ورق المطبخ، ثم قدّمها ساخنة.
2 دقيقة - 9
لتحضير صلصة الطحينة:
- 10
اخلط الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً.
2 دقيقة - 11
ثم أضف عصير الحامض مع الاستمرار في التحريك.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ