מרכיבים
חומוס יבש250 grams- Cold water1000 ml
- Medium-sized onion, chopped100 grams
- Fresh parsley leaves20 grams
- Fresh coriander leaves20 grams
פלפל חריף אדום5 grams- Fresh garlic cloves30 grams
- Walnuts100 grams
אבקת כמון10 grams
אבקת סודה לשתייה10 grams
זרעי כוסברה30 grams- 2 cubes of Maggi chicken broth2 cubes
- Hot water125 ml
שמן זית10 ml
קמח לבן30 grams
זרעי שומשום50 grams- Vegetable oil for frying250 grams
מים250 ml
טחינה100 grams
מיץ לימון50 ml
צעדים
- 1
Soak the chickpeas in cold water for at least 4 hours.
240 דקות - 2
Drain the soaked chickpeas and rinse them, then place half of the quantity in the food processor and chop to the size of sesame seeds. Empty into a large mixing bowl.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Food Processor
קערת ערבוב - 3
In the food processor, blend the remaining chickpeas with the onion, parsley, coriander, garlic, chili, walnuts, cumin, baking powder, coriander seeds, and olive oil until it forms a coarse paste (3-4 minutes).
4 דקותכלים נדרשים:🍳Food Processor - 4
Dissolve the Maggi chicken broth cubes in water and add to the paste mixture.
2 דקות - 5
Add the flour to the mixture until it forms a small ball.
2 דקות - 6
Shape the dough into golf ball-sized balls and roll them in sesame seeds (optional), then gently flatten the balls into thick discs.
5 דקות - 7
Fry in hot vegetable oil until golden brown (and float to the surface).
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 8
Cool on paper towels and serve hot.
2 דקות - 9
To prepare the tahini sauce:
- 10
Mix the tahini with water until the mixture is thick.
2 דקות - 11
Then add the lemon juice while continuing to stir.
2 דקות
עובדות תזונה
חומוס יבשper 100gפלפל חריף אדוםper 100gאבקת כמוןper 100gאבקת סודה לשתייהper 100gזרעי כוסברהper 100gשמן זיתper 100gקמח לבןper 100gזרעי שומשוםper 100gמיםper 100gטחינהper 100gמיץ לימוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.