Falafel aux pois chiches et noix

باسم الرصاعΣεφ

Συστατικά

• Pois chiches secs
  250 g
• Eau froide
  1000 ml
• Oignon de taille moyenne haché
  100 g
• Feuilles de persil frais
  20 g
• Feuilles de coriandre fraîche
  20 g
• Κόκκινη Πιπεριά
  5 g
• Gousses d'ail frais
  30 g
• Καρυδιά
  100 g
• Σκόνη κύμινου
  10 g
• Μπέικιν πάουντερ
  10 g
• Σπόροι κόλιανδρου
  30 g
• Cube de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Eau chaude
  125 ml
• Ελαιόλαδο
  10 ml
• Farine tout usage
  30 g
• Σπόροι σουσαμιού
  50 g
• Huile végétale pour la friture
  250 g
• Νερό
  250 ml
• Ταχίνι
  100 g
• Χυμός λεμονιού
  50 ml

Βήματα

1. 1

   Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant au moins 4 heures.

   240 λεπτά
2. 2

   Égoutter les pois chiches trempés et les rincer, puis mettre la moitié dans le robot culinaire et hacher jusqu'à obtenir une taille similaire à celle des graines de sésame. Verser dans un grand bol de mélange.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Robot culinaire

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
3. 3

   Dans le robot culinaire, mélanger les pois chiches restants avec l'oignon, le persil, la coriandre, l'ail, le piment, les noix, le cumin, la poudre à lever, les graines de coriandre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte granuleuse (3-4 minutes).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Robot culinaire

   4 λεπτά
4. 4

   Dissoudre les cubes de bouillon de poulet Maggi dans l'eau et les ajouter au mélange de pâte.

   2 λεπτά
5. 5

   Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce qu'il forme une petite boule.

   2 λεπτά
6. 6

   Former des boules de la pâte de la taille de balles de golf et les rouler dans les graines de sésame (facultatif), puis aplatir doucement les boules en disques épais.

   5 λεπτά
7. 7

   Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et flottent à la surface).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
8. 8

   Laisser refroidir sur du papier absorbant et servir chaud.

   2 λεπτά
9. 9

   Pour préparer la sauce tahini :

10. 10

    Mélanger le tahini avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance visqueuse.

    2 λεπτά
11. 11

    Puis ajouter le jus de citron tout en continuant à remuer.

    2 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κόκκινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες40 g

Φυτικές ίνες10 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Καρυδιάανά 100g

Ενέργεια654 kcal

Πρωτεΐνη15.23 g

Συνολικά λιπαρά65.21 g

Υδατάνθρακες13.71 g

Φυτικές ίνες6.7 g

Συνολικά σάκχαρα2.61 g

Σκόνη κύμινουανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Μπέικιν πάουντερανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Υδατάνθρακες25 g

Σπόροι κόλιανδρουανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Σπόροι σουσαμιούανά 100g

Ενέργεια573 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά49 g

Υδατάνθρακες23 g

Φυτικές ίνες12 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες