Falafel aux pois chiches et noix

باسم الرصاعխոհարար

Բաղադրիչներ

• Pois chiches secs
  250 g
• Eau froide
  1000 ml
• Oignon de taille moyenne haché
  100 g
• Feuilles de persil frais
  20 g
• Feuilles de coriandre fraîche
  20 g
• Կարմիր Պղպեղ
  5 g
• Gousses d'ail frais
  30 g
• Հնդիկ ընկույզ
  100 g
• Կումինի փոշի
  10 g
• Հացաթխման փոշի
  10 g
• Կորիանդրայի սերմեր
  30 g
• Cube de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Eau chaude
  125 ml
• Ձիթապտղի յուղ
  10 ml
• Farine tout usage
  30 g
• Սիսեռի սերմեր
  50 g
• Huile végétale pour la friture
  250 g
• Վար
  250 ml
• Թահինի
  100 g
• Լիմոնի հյութ
  50 ml

Քայլեր

1. 1

   Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant au moins 4 heures.

   240 րոպե
2. 2

   Égoutter les pois chiches trempés et les rincer, puis mettre la moitié dans le robot culinaire et hacher jusqu'à obtenir une taille similaire à celle des graines de sésame. Verser dans un grand bol de mélange.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Robot culinaire

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
3. 3

   Dans le robot culinaire, mélanger les pois chiches restants avec l'oignon, le persil, la coriandre, l'ail, le piment, les noix, le cumin, la poudre à lever, les graines de coriandre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte granuleuse (3-4 minutes).

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Robot culinaire

   4 րոպե
4. 4

   Dissoudre les cubes de bouillon de poulet Maggi dans l'eau et les ajouter au mélange de pâte.

   2 րոպե
5. 5

   Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce qu'il forme une petite boule.

   2 րոպե
6. 6

   Former des boules de la pâte de la taille de balles de golf et les rouler dans les graines de sésame (facultatif), puis aplatir doucement les boules en disques épais.

   5 րոպե
7. 7

   Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et flottent à la surface).

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
8. 8

   Laisser refroidir sur du papier absorbant et servir chaud.

   2 րոպե
9. 9

   Pour préparer la sauce tahini :

10. 10

    Mélanger le tahini avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance visqueuse.

    2 րոպե
11. 11

    Puis ajouter le jus de citron tout en continuant à remuer.

    2 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կարմիր Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր40 g

Մանրաթելեր10 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

Հնդիկ ընկույզ100գ-ի համար

Էներգիա654 kcal

Սպիտակուցներ15.23 g

Ընդհանուր ճարպեր65.21 g

Ածխաջրեր13.71 g

Մանրաթելեր6.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2.61 g

Կումինի փոշի100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Հացաթխման փոշի100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Ածխաջրեր25 g

Կորիանդրայի սերմեր100գ-ի համար

Էներգիա298 kcal

Սպիտակուցներ12.6 g

Ընդհանուր ճարպեր15.6 g

Ածխաջրեր55 g

Մանրաթելեր41 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սիսեռի սերմեր100գ-ի համար

Էներգիա573 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր49 g

Ածխաջրեր23 g

Մանրաթելեր12 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ