Ingrediënten
- Pois chiches secs250 g
- Eau froide1000 ml
- Oignon de taille moyenne haché100 g
- Feuilles de persil frais20 g
- Feuilles de coriandre fraîche20 g
Rode Paprika5 g- Gousses d'ail frais30 g
Walnoot100 g
Komijnpoeder10 g
Bakpoeder10 g
Korianderzaad30 g- Cube de bouillon de poulet Maggi2 cube
- Eau chaude125 ml
Olijfolie10 ml- Farine tout usage30 g
Sesamzaad50 g- Huile végétale pour la friture250 g
Water250 ml
Tahini100 g
Citroensap50 ml
Stappen
- 1
Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant au moins 4 heures.
240 min - 2
Égoutter les pois chiches trempés et les rincer, puis mettre la moitié dans le robot culinaire et hacher jusqu'à obtenir une taille similaire à celle des graines de sésame. Verser dans un grand bol de mélange.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Robot culinaire
Mengkom - 3
Dans le robot culinaire, mélanger les pois chiches restants avec l'oignon, le persil, la coriandre, l'ail, le piment, les noix, le cumin, la poudre à lever, les graines de coriandre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte granuleuse (3-4 minutes).
4 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Robot culinaire - 4
Dissoudre les cubes de bouillon de poulet Maggi dans l'eau et les ajouter au mélange de pâte.
2 min - 5
Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce qu'il forme une petite boule.
2 min - 6
Former des boules de la pâte de la taille de balles de golf et les rouler dans les graines de sésame (facultatif), puis aplatir doucement les boules en disques épais.
5 min - 7
Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et flottent à la surface).
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 8
Laisser refroidir sur du papier absorbant et servir chaud.
2 min - 9
Pour préparer la sauce tahini :
- 10
Mélanger le tahini avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance visqueuse.
2 min - 11
Puis ajouter le jus de citron tout en continuant à remuer.
2 min
Voedingsfeiten
Rode Paprikaper 100gWalnootper 100gKomijnpoederper 100gBakpoederper 100gKorianderzaadper 100gOlijfolieper 100gSesamzaadper 100gWaterper 100gTahiniper 100gCitroensapper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.