Falafel aux pois chiches et noix

باسم الرصاعkuhar

Sestavine

• Pois chiches secs
  250 g
• Eau froide
  1000 ml
• Oignon de taille moyenne haché
  100 g
• Feuilles de persil frais
  20 g
• Feuilles de coriandre fraîche
  20 g
• Rdeča Paprika
  5 g
• Gousses d'ail frais
  30 g
• Oreh
  100 g
• Prahu kumina
  10 g
• Prašek za pecivo
  10 g
• Semena koriandra
  30 g
• Cube de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Eau chaude
  125 ml
• Oljčno olje
  10 ml
• Farine tout usage
  30 g
• Sezamova semena
  50 g
• Huile végétale pour la friture
  250 g
• Voda
  250 ml
• Tahini
  100 g
• Limona sok
  50 ml

Koraki

1. 1

   Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant au moins 4 heures.

   240 min
2. 2

   Égoutter les pois chiches trempés et les rincer, puis mettre la moitié dans le robot culinaire et hacher jusqu'à obtenir une taille similaire à celle des graines de sésame. Verser dans un grand bol de mélange.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Robot culinaire

   Mešalna skleda

   5 min
3. 3

   Dans le robot culinaire, mélanger les pois chiches restants avec l'oignon, le persil, la coriandre, l'ail, le piment, les noix, le cumin, la poudre à lever, les graines de coriandre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte granuleuse (3-4 minutes).

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Robot culinaire

   4 min
4. 4

   Dissoudre les cubes de bouillon de poulet Maggi dans l'eau et les ajouter au mélange de pâte.

   2 min
5. 5

   Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce qu'il forme une petite boule.

   2 min
6. 6

   Former des boules de la pâte de la taille de balles de golf et les rouler dans les graines de sésame (facultatif), puis aplatir doucement les boules en disques épais.

   5 min
7. 7

   Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et flottent à la surface).

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min
8. 8

   Laisser refroidir sur du papier absorbant et servir chaud.

   2 min
9. 9

   Pour préparer la sauce tahini :

10. 10

    Mélanger le tahini avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance visqueuse.

    2 min
11. 11

    Puis ajouter le jus de citron tout en continuant à remuer.

    2 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Rdeča Paprikana 100g

Energija300 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati40 g

Prehranske vlaknine10 g

Skupni sladkorji5 g

Orehna 100g

Energija654 kcal

Beljakovine15.23 g

Skupne maščobe65.21 g

Ogljikovi hidrati13.71 g

Prehranske vlaknine6.7 g

Skupni sladkorji2.61 g

Prahu kuminana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2 g

Prašek za pecivona 100g

Energija100 kcal

Ogljikovi hidrati25 g

Semena koriandrana 100g

Energija298 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe15.6 g

Ogljikovi hidrati55 g

Prehranske vlaknine41 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Sezamova semenana 100g

Energija573 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe49 g

Ogljikovi hidrati23 g

Prehranske vlaknine12 g

Skupni sladkorji0.3 g

Vodana 100g

Voda100 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake