فلافل بحبّ الحمص والجوز
تمتع بمذاق الفلافل الشهي مع هذه الوصفة الفريدة التي تجمع بين الحمص والجوز، لتقدم لك كرات مقرمشة ولذيذة. تُقدم هذه الفلافل مع صلصة الطحينة الغنية، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات الخفيفة أو كطبق رئيسي. دع نكهاتها المميزة تأخذك في رحلة طهي لا تُنسى!
المكونات
- حبوب الحمص المجفّفة250 غرام
- الماء البارد1000 مل
- بصلة متوسطة الحجم مقطّعة100 غرام
- أوراق البقدونس الطازجة20 غرام
- أوراق الكزبرة الطازجة20 غرام
- الفلفل الأحمر الحار5 غرام
- فصوص من الثوم الطازج30 غرام
- الجوز100 غرام
- بودرة الكمون10 غرام
- البايكنغ باودر10 غرام
- بذور الكزبرة30 غرام
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الماء الساخن125 مل
زيت الزيتون10 مل- الدقيق الشامل الاستعمالات30 غرام
- بذور السمسم50 غرام
- الزيت النباتي للقلي250 غرام
- الماء250 مل
- الطحينة100 غرام
- عصير الحامض50 مل
الخطوات
- 1
قم بنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
240 دقيقة - 2
بعد النقع، قم بتصفية حبوب الحمص وغسلها، ثم ضع نصف الكمية في معالج الطعام واطحنها حتى تصبح بحجم بذور السمسم. ثم انقلها إلى وعاء كبير.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳معالج الطعام
وعاء خلط - 3
في معالج الطعام، اخلط حبوب الحمص المتبقية مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل والجوز والكمون والبايكنغ باودر وبذور الكزبرة وزيت الزيتون حتى تحصل على معجون حبيبي، يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳معالج الطعام - 4
قم بإذابة مكعبات مرقة الدجاج ماجي في الماء، ثم أضفها إلى مزيج المعجون.
2 دقيقة - 5
أضف الدقيق إلى المزيج حتى يصبح على شكل كرة صغيرة.
2 دقيقة - 6
قم بتقطيع العجينة إلى كرات بحجم كرات الغولف، ثم يمكنك تغليفها ببذور السمسم (اختياري) واضغط عليها بلطف لتصبح أقراص سميكة.
5 دقيقة - 7
قم بقلي الكرات في الزيت النباتي الساخن حتى تتحمر وتطفو على السطح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
ضع الفلافل على ورق الطبخ لتبرد قليلاً، ثم قدمها ساخنة.
2 دقيقة - 9
لتحضير صلصة الطحينة:
- 10
اخلط الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً.
2 دقيقة - 11
ثم أضف عصير الحامض مع الاستمرار في التحريك.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ