Palestinian Feseekh with Tajine

Rania Al-Thaniالطاهي

المكونات

• 4 pieces of Feseekh fish "fish preserved in salt for at least a year"
  4 pieces
• زيت الزيتون
  1.5 cup
• Flour for coating the fish
  0
• ليمون
  0
• 3 medium onions, chopped coarsely
  3 pieces
• 5 - 6 medium tomatoes, chopped coarsely and peeled
  6 pieces
• 1 clove of garlic
  1 clove
• Green hot pepper
  0

الخطوات

1. 1

   Prepare the Feseekh fish, preferably cleaned and cut from the fishmonger for less hassle.

   5 دقيقة
2. 2

   Rinse it and soak it in water for only 24 hours, changing the water occasionally.

   1440 دقيقة
3. 3

   Heat the olive oil, coat the fish pieces in flour, and fry them until golden brown, then set aside.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   30 دقيقة
4. 4

   After frying, pour half the amount of oil over the fish with lemon juice, and use the remaining oil to cook the tajine.

   5 دقيقة
5. 5

   To prepare the tajine: First, add the garlic and hot pepper, then add the onions with a very light sprinkle of salt until they soften over low heat.

   10 دقيقة
6. 6

   Now add the tomatoes and let them simmer on low heat until they are cooked down.

   10 دقيقة
7. 7

   Serve the feseekh with the tomato tajine and bread.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ليمونلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.3 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية