Palestinian Feseekh with Tajine

Rania Al-ThaniΣεφ

Συστατικά

• 4 pieces of Feseekh fish "fish preserved in salt for at least a year"
  4 pieces
• Ελαιόλαδο
  1.5 cup
• Flour for coating the fish
  0
• Λεμόνι
  0
• 3 medium onions, chopped coarsely
  3 pieces
• 5 - 6 medium tomatoes, chopped coarsely and peeled
  6 pieces
• 1 clove of garlic
  1 clove
• Green hot pepper
  0

Βήματα

1. 1

   Prepare the Feseekh fish, preferably cleaned and cut from the fishmonger for less hassle.

   5 λεπτά
2. 2

   Rinse it and soak it in water for only 24 hours, changing the water occasionally.

   1440 λεπτά
3. 3

   Heat the olive oil, coat the fish pieces in flour, and fry them until golden brown, then set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   30 λεπτά
4. 4

   After frying, pour half the amount of oil over the fish with lemon juice, and use the remaining oil to cook the tajine.

   5 λεπτά
5. 5

   To prepare the tajine: First, add the garlic and hot pepper, then add the onions with a very light sprinkle of salt until they soften over low heat.

   10 λεπτά
6. 6

   Now add the tomatoes and let them simmer on low heat until they are cooked down.

   10 λεπτά
7. 7

   Serve the feseekh with the tomato tajine and bread.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.3 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες