Palestinian Feseekh with Tajine

Rania Al-ThaniШеф-повар

Ингредиенты

• 4 pieces of Feseekh fish "fish preserved in salt for at least a year"
  4 pieces
• Оливковое масло
  1.5 cup
• Flour for coating the fish
  0
• Лимон
  0
• 3 medium onions, chopped coarsely
  3 pieces
• 5 - 6 medium tomatoes, chopped coarsely and peeled
  6 pieces
• 1 clove of garlic
  1 clove
• Green hot pepper
  0

Шаги

1. 1

   Prepare the Feseekh fish, preferably cleaned and cut from the fishmonger for less hassle.

   5 минут
2. 2

   Rinse it and soak it in water for only 24 hours, changing the water occasionally.

   1440 минут
3. 3

   Heat the olive oil, coat the fish pieces in flour, and fry them until golden brown, then set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   30 минут
4. 4

   After frying, pour half the amount of oil over the fish with lemon juice, and use the remaining oil to cook the tajine.

   5 минут
5. 5

   To prepare the tajine: First, add the garlic and hot pepper, then add the onions with a very light sprinkle of salt until they soften over low heat.

   10 минут
6. 6

   Now add the tomatoes and let them simmer on low heat until they are cooked down.

   10 минут
7. 7

   Serve the feseekh with the tomato tajine and bread.

   5 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.3 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги