Ingrédients
- 4 morceaux de poisson feseekh "poisson conservé au sel pendant au moins un an"4 morceaux
Huile d'olive1.5 tasse- Farine pour enrober le poisson0
Citrange0- 3 oignons hachés grossièrement3 unités
- 5 - 6 tomates hachées grossièrement et pelées6 unités
- Gousse d'ail1 gousse
Piment vert0
Mesures
- 1
Préparez le poisson feseekh, de préférence nettoyé et découpé par le poissonnier pour moins de tracas.
5 minutes - 2
Rincez-le et faites-le tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau de temps en temps.
1440 minutes - 3
Chauffez l'huile d'olive, enrobez les morceaux de poisson de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté.
30 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Après la friture, versez la moitié de l'huile sur le poisson avec du jus de citron, et utilisez le reste de l'huile pour cuire le tajine.
5 minutes - 5
Pour préparer le tajine : d'abord, ajoutez l'ail et le piment, puis ajoutez les oignons avec une très légère pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.
10 minutes - 6
Ajoutez maintenant les tomates et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
10 minutes - 7
Servez le feseekh avec le tajine de tomates et du pain.
5 minutes
Faits nutritionnels
Huile d'olivepour 100gCitrangepour 100gPiment vertpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.