Feseekh palestinien avec tajine

Anar TokgözChef

Ingrediënten

• 4 morceaux de poisson feseekh "poisson conservé au sel pendant au moins un an"
  4 morceaux
• Olijfolie
  1.5 tasse
• Farine pour enrober le poisson
  0
• Citroen
  0
• 3 oignons hachés grossièrement
  3 unités
• 5 - 6 tomates hachées grossièrement et pelées
  6 unités
• Gousse d'ail
  1 gousse
• Groene chili
  0

Stappen

1. 1

   Préparez le poisson feseekh, de préférence nettoyé et découpé par le poissonnier pour moins de tracas.

   5 minuten
2. 2

   Rincez-le et faites-le tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau de temps en temps.

   1440 minuten
3. 3

   Chauffez l'huile d'olive, enrobez les morceaux de poisson de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   30 minuten
4. 4

   Après la friture, versez la moitié de l'huile sur le poisson avec du jus de citron, et utilisez le reste de l'huile pour cuire le tajine.

   5 minuten
5. 5

   Pour préparer le tajine : d'abord, ajoutez l'ail et le piment, puis ajoutez les oignons avec une très légère pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.

   10 minuten
6. 6

   Ajoutez maintenant les tomates et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   10 minuten
7. 7

   Servez le feseekh avec le tajine de tomates et du pain.

   5 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Citroenper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

Groene chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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