Feseekh palestinien avec tajine

Anar TokgözШеф-повар

Ингредиенты

• 4 morceaux de poisson feseekh "poisson conservé au sel pendant au moins un an"
  4 morceaux
• Оливковое масло
  1.5 tasse
• Farine pour enrober le poisson
  0
• Цитрон
  0
• 3 oignons hachés grossièrement
  3 unités
• 5 - 6 tomates hachées grossièrement et pelées
  6 unités
• Gousse d'ail
  1 gousse
• Зеленый чили
  0

Шаги

1. 1

   Préparez le poisson feseekh, de préférence nettoyé et découpé par le poissonnier pour moins de tracas.

   5 мин.
2. 2

   Rincez-le et faites-le tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau de temps en temps.

   1440 мин.
3. 3

   Chauffez l'huile d'olive, enrobez les morceaux de poisson de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   30 мин.
4. 4

   Après la friture, versez la moitié de l'huile sur le poisson avec du jus de citron, et utilisez le reste de l'huile pour cuire le tajine.

   5 мин.
5. 5

   Pour préparer le tajine : d'abord, ajoutez l'ail et le piment, puis ajoutez les oignons avec une très légère pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.

   10 мин.
6. 6

   Ajoutez maintenant les tomates et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   10 мин.
7. 7

   Servez le feseekh avec le tajine de tomates et du pain.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Цитронна 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки0.9 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы11.8 g

Пищевые волокна2.4 g

Всего сахаров9.4 g

Вода86 g

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги