الفسيخ الفلسطيني مع الطاجين
شارك بتجربة فريدة من نوعها مع وصفة الفسيخ الفلسطيني مع الطاجين، حيث يلتقي السمك المحفوظ بنكهة الطاجين الغني. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة عبر النكهات التقليدية التي تأخذك إلى قلب المطبخ الفلسطيني. استعد لتذوق الفسيخ المقرمش مع الطاجين الشهي، وتقديمه مع الخبز الطازج لوجبة لا تُنسى.
المكونات
- 4 قطع سمك فسيخ "سمك محفوظ بالملح لمدة عام على الاقل "4 قطع
زيت زيتون1.5 كوب- طحين لتغليف السمك0
ليمون0- 3 حبات بصل مفرومة خشن3 حبات
- 5 - 6 حبات بندورة مفرومة خشن ومقشرة6 حبات
- فص ثوم1 فص
- فلفل اخضر حار0
الخطوات
- 1
قم بتحضير سمك الفسيخ، ويفضل أن يكون منظفاً ومقطعاً مسبقاً من المسمكة لتسهيل العملية.
5 دقيقة - 2
اشطف السمك جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء بين الحين والآخر.
1440 دقيقة - 3
سخن زيت الزيتون، ثم غلف حبات السمك بالطحين واقليها حتى تتحمر، ثم ضعها جانباً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
بعد الانتهاء من القلي، اسكب نصف كمية الزيت فوق السمك مع عصير الليمون، واستخدم باقي الزيت لطهي الطاجين.
5 دقيقة - 5
لتحضير الطاجين، أضف الثوم والفلفل الحار أولاً، ثم أضف البصل مع رشة ملح خفيفة جداً حتى يذبل على نار هادئة.
10 دقيقة - 6
الآن، أضف البندورة واتركها على نار هادئة حتى تتسبك وتنضج.
10 دقيقة - 7
قدم الفسيخ مع طاجين البندورة والخبز الطازج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غليمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ