الفسيخ الفلسطيني

عوضية شاهينKüchenchef

Zutaten

• ١٤٠٠ غرام سمك بوري
  1400 غرام
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة عصفر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ليمون حامض
  1 حبة
• ١ كيلوغرام ملح
  1000 كيلوغرام
• ١ كوب دقيق
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب

Schritte

1. 1

   ينظف قلب السمك تماماً والقشر والزعانف مع إبقاء رأس السمكة ويغسل بالماء، يعصر عليها الليمون وتترك ليجف قليلاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
2. 2

   يخلط الملح، الكركم والعصفر معاً ثم نحشى جوف السمك بالخليط.

   5 Min
3. 3

   توضع السمك في وعاء محكم الاغلاق بعد دفنهم بالملح تماماً، يترك الوعاء بعد اغلاقه باحكام في مكان دافىء لمدة 14 يوم.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء محكم

   20160 Min
4. 4

   يمكن بعد ذلك اخراج الفسيخ وقليه بعد غسله وتتبيله بالدقيق.

   10 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags