الفسيخ الفلسطيني

عوضية شاهينCuisinier

Ingrédients

• ١٤٠٠ غرام سمك بوري
  1400 غرام
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة عصفر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ليمون حامض
  1 حبة
• ١ كيلوغرام ملح
  1000 كيلوغرام
• ١ كوب دقيق
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب

Mesures

1. 1

   ينظف قلب السمك تماماً والقشر والزعانف مع إبقاء رأس السمكة ويغسل بالماء، يعصر عليها الليمون وتترك ليجف قليلاً.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   يخلط الملح، الكركم والعصفر معاً ثم نحشى جوف السمك بالخليط.

   5 minutes
3. 3

   توضع السمك في وعاء محكم الاغلاق بعد دفنهم بالملح تماماً، يترك الوعاء بعد اغلاقه باحكام في مكان دافىء لمدة 14 يوم.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء محكم

   20160 minutes
4. 4

   يمكن بعد ذلك اخراج الفسيخ وقليه بعد غسله وتتبيله بالدقيق.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques