الفسيخ الفلسطيني

عوضية شاهينChef

Ingredjenti

• ١٤٠٠ غرام سمك بوري
  1400 غرام
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة عصفر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ليمون حامض
  1 حبة
• ١ كيلوغرام ملح
  1000 كيلوغرام
• ١ كوب دقيق
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب

Passi

1. 1

   ينظف قلب السمك تماماً والقشر والزعانف مع إبقاء رأس السمكة ويغسل بالماء، يعصر عليها الليمون وتترك ليجف قليلاً.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   10 min
2. 2

   يخلط الملح، الكركم والعصفر معاً ثم نحشى جوف السمك بالخليط.

   5 min
3. 3

   توضع السمك في وعاء محكم الاغلاق بعد دفنهم بالملح تماماً، يترك الوعاء بعد اغلاقه باحكام في مكان دافىء لمدة 14 يوم.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   وعاء محكم

   20160 min
4. 4

   يمكن بعد ذلك اخراج الفسيخ وقليه بعد غسله وتتبيله بالدقيق.

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags