Zutaten
- Chicken, approximately1 kilogram
- Medium-sized onions3 pieces
- Ground sumac3 tablespoons
Kreuzkümmel1 teaspoon
Gemahlener schwarzer Pfeffer1 teaspoon
Lorbeerblätter2 leaves
Olivenöl0.5 cup- Bread, saj or Iranian bread3 loaves
Salz1 teaspoon
Schritte
- 1
Cut the chicken into 4 pieces, removing the skin and fat, clean and wash with water.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Schneidebrett - 2
Place the chicken pieces in a pot with some water, salt, black pepper, bay leaves, half a chopped onion, and cumin, simmer for an hour.
60 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Remove the chicken pieces from the pot, completely remove the bones.
5 Min - 4
Slice the onion into thin, long strips, sauté with olive oil in a frying pan until wilted and golden.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
BratpfanneMesserSchneidebrett - 5
Add the chicken to the onions and stir for 5 minutes, then add the sumac and remove from heat.
5 Min - 6
Cut the Iranian bread loaves in half and brush both sides with olive oil.
5 Min - 7
Place the chicken and sumac mixture in the halves of the loaves, roll them up, sealing the ends.
5 Min - 8
Place the loaves in a tray and toast in the oven at 180 degrees Celsius for 10 minutes. Then serve.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Tablett
Nährwertangaben
Kreuzkümmelpro 100gGemahlener schwarzer Pfefferpro 100gLorbeerblätterpro 100gOlivenölpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.