Συστατικά
- Chicken, approximately1 kilogram
- Medium-sized onions3 pieces
- Ground sumac3 tablespoons
Κύμινο1 teaspoon
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι1 teaspoon
Φύλλα δάφνης2 leaves
Ελαιόλαδο0.5 cup- Bread, saj or Iranian bread3 loaves
Αλάτι1 teaspoon
Βήματα
- 1
Cut the chicken into 4 pieces, removing the skin and fat, clean and wash with water.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής - 2
Place the chicken pieces in a pot with some water, salt, black pepper, bay leaves, half a chopped onion, and cumin, simmer for an hour.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Remove the chicken pieces from the pot, completely remove the bones.
5 λεπτά - 4
Slice the onion into thin, long strips, sauté with olive oil in a frying pan until wilted and golden.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
ΤηγάνιΜαχαίριΕπιφάνεια κοπής - 5
Add the chicken to the onions and stir for 5 minutes, then add the sumac and remove from heat.
5 λεπτά - 6
Cut the Iranian bread loaves in half and brush both sides with olive oil.
5 λεπτά - 7
Place the chicken and sumac mixture in the halves of the loaves, roll them up, sealing the ends.
5 λεπτά - 8
Place the loaves in a tray and toast in the oven at 180 degrees Celsius for 10 minutes. Then serve.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος
Δίσκος
Διατροφικά Στοιχεία
Κύμινοανά 100gΑλεσμένο μαύρο πιπέριανά 100gΦύλλα δάφνηςανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.