لفائف الدجاج المسخن الفلسطيني

Name: لفائف الدجاج المسخن الفلسطيني
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: شرق أوسطي
Ingredients: 1.000 كيلوغرام دجاجة، تقريباً; 3.000 حبات بصل متوسط الحجم; 3.000 ملعقة كبيرة سماق مطحون; 1.000 ملعقة صغيرة كمون; 1.000 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون; 2.000 ورقة ورق غار; 0.500 كوب زيت زيتون; 3.000 رغيف خبز، صاج او الخبز الايرانى; 1.000 ملعقة صغيرة ملح

Wael Al-Husseiniالطاهي

الغداء العشاء الدجاج اللحوم السندويشاتwolrd / شرق أوسطي

المذاقات:لذيذترابيمالح

وقت التحضير

35 دقيقة

وقت الطبخ

10 دقيقة

الوقت الكلي

45 دقيقة

الوجبات

التكلفة

متوسط

السعرات الحرارية

350 kcal

تعديل الحصص

المكونات

دجاجة، تقريباً
1 كيلوغرام
بصل متوسط الحجم
3 حبات
سماق مطحون
3 ملعقة كبيرة
كمون
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة
ورق غار
2 ورقة
زيت زيتون
0.5 كوب
خبز، صاج او الخبز الايرانى
3 رغيف
ملح
1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1
تقطع الدجاجة إلى 4 قطع مع إزالة الجلد والدهن منها، تنظف وتغسل بالماء.
الأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع
5 دقيقة
2
توضع قطع الدجاجة في قدر مع بعض الماء، الملح، الفلفل الاسود، ورق الغار، نصف بصلة مقطعة وكمون، تسلق على نار هادئة لمدة ساعة.
الأدوات اللازمة:
قدر
60 دقيقة
3
ترفع قطع الدجاجة من القدر، يزال منها العظم تماماً.
5 دقيقة
4
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة وطويلة، يحمر مع زيت الزيتون في مقلاة حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
الأدوات اللازمة:
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
10 دقيقة
5
يضاف الدجاج الى البصل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف السماق ويرفع عن النار.
5 دقيقة
6
تقطع أرغفة الخبز الايراني إلى أنصاف وتدهن من الوجهين بزيت الزيتون.
5 دقيقة
7
يوضع خليط الدجاج والسماق في أنصاف الارغفة، يلف على شكل رول مع اغلاقه عند الطرفين.
5 دقيقة
8
توضع الارغفة فى صينية وتحمر بالفرن على درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.ثم تقدم
الأدوات اللازمة:
فرن
صينية
10 دقيقة