Բաղադրիչներ
Սպիտակ ալյուր2 cup
Ձվի դեղնուց1 yolk
Բուսական յուղ0.3 cup
Ամենաարագ խմորիչ2 teaspoon
Շաքար1 tablespoon
Աղ1 teaspoon- Warm water1 cup
- Fresh spinach1 kilogram
- Roasted pine nuts50 gram
- Medium onion, chopped1 piece
Լիմոնի հյութ1 tablespoon
Սումակ1 tablespoon
Սև պղպեղ1 teaspoon- Աղ1 pinch
- Vegetable oil, for frying the onion1 tablespoon
Քայլեր
- 1
Prepare the dough by mixing the yeast with sugar in half a cup of warm water, and let it sit for 10 minutes.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
Mix the flour, oil, and salt in a large bowl, add the yeast, and knead for 5 minutes, gradually adding water until you get a soft, cohesive dough.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 3
Place the dough in a greased bowl, cover it with a cloth, and let it rise in a warm place for an hour until it doubles in size.
60 րոպե - 4
To prepare the filling, place the spinach in boiling water for 5 minutes, then transfer it to ice water for 5 minutes to maintain its green color, then drain well and set aside.
10 րոպե - 5
Sauté the onion in a tablespoon of vegetable oil with salt and black pepper until it softens, then add it to the spinach.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 6
Add the roasted pine nuts, lemon juice, and ground sumac to the spinach and mix the mixture well.
5 րոպե - 7
Roll out the dough to about half a centimeter thick and cut it into small circles using a cutter or a small round plate with a diameter of 10 centimeters.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Rolling Pin🍳Cutter - 8
Stuff the dough with the filling and seal it well in the shape you desire.
5 րոպե - 9
In a baking tray, sprinkle some flour and arrange the stuffed pastries, ensuring they are sealed again. Brush the tops of the pastries with egg yolk and make two holes in each pastry using a toothpick.
5 րոպե - 10
Bake the pastries in the oven at 180 degrees Celsius, and once they are browned on the bottom, turn on the broiler from the top.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 11
When the pastries are browned on top, remove them from the oven and transfer to a serving plate.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Սպիտակ ալյուր100գ-ի համարՁվի դեղնուց100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԱմենաարագ խմորիչ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՍումակ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: