Ingrédients
Farine blanche2 tasse
Jaune d'œuf1 jaune
Huile Végétale0.3 tasse- Levure, instantanée2 cuillère à café
Sucre1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café- Eau tiède1 tasse
- Épinards frais1 kilogramme
- Pignons grillés50 gramme
- Oignon moyen, haché1 pièce
Jus de citron1 cuillère à soupe
Sumac1 cuillère à soupe
Poivre noir1 cuillère à café- Sel1 pincée
- Huile végétale, pour faire revenir l'oignon1 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Préparer la pâte, mélanger la levure avec le sucre dans une demi-tasse d'eau tiède, laisser reposer pendant 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Mélanger la farine, l'huile, le sel dans un grand plat, ajouter la levure et pétrir pendant 5 minutes en ajoutant l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 3
Placer la pâte dans un plat creux huilé et couvrir avec un torchon, laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
60 minutes - 4
Pour préparer la farce, plonger les épinards dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant 5 minutes pour conserver leur couleur verte, bien les égoutter et mettre de côté.
10 minutes - 5
Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile végétale avec le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'ajouter aux épinards.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 6
Ajouter les pignons grillés, le jus de citron et le sumac moulu aux épinards et bien mélanger.
5 minutes - 7
Étaler la pâte à environ un demi-centimètre d'épaisseur et découper des cercles de petite taille à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit plat rond de 10 centimètres de diamètre.
10 minutesMatériel requis:🍳Rouleau à pâtisserie🍳Emporte-pièce - 8
Garnir la pâte avec le mélange et bien fermer selon la forme désirée.
5 minutes - 9
Dans une plaque de cuisson, saupoudrer un peu de farine et disposer les chaussons farcis en s'assurant qu'ils sont bien fermés, badigeonner le dessus des chaussons avec le jaune d'œuf et faire deux petits trous dans chaque chausson avec un cure-dent.
5 minutes - 10
Mettre les chaussons au four à 180 degrés Celsius et dès qu'ils sont dorés en dessous, allumer le grill par le haut.
10 minutesMatériel requis:
Four - 11
Lorsque les chaussons sont dorés sur le dessus, les sortir du four et les placer sur un plat de service.
5 minutes
Faits nutritionnels
Farine blanchepour 100gJaune d'œufpour 100gHuile Végétalepour 100gSucrepour 100gSelpour 100gJus de citronpour 100gSumacpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.