فطائر السبانخ الفلسطينية
شاركوا بنكهة فطائر السبانخ الفلسطينية الشهية، المحشوة بخليط من السبانخ الطازجة والصنوبر المحمص، والتي تُعد خيارًا مثاليًا للمقبلات أو كوجبة خفيفة. مع كل قضمة، ستشعرون بتوازن المكونات ونكهتها الرائعة، مما يجعلها تجربة طهي لا تُنسى.
المكونات
- ٢ كوب دقيق أبيض2 كوب
- ١ صفار بيضة1 صفار
- ١/٤ كوب زيت نباتي0.3 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ كيلوغرام سبانخ طازجة1 كيلوغرام
- ٥٠ غرام صنوبر محمر50 غرام
- ١ بصلة وسط، مفرومة1 بصلة
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سماق1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لتحمير البصل1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بتحضير العجينة عن طريق خلط الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في طبق واسع، اخلط الدقيق مع الزيت والملح، ثم أضف الخميرة واعجن المكونات لمدة 5 دقائق، مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
ضع العجينة في طبق مجوف مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقة - 4
لتحضير الحشوة، اغلي السبانخ في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى ماء مثلج لمدة 5 دقائق للحفاظ على لونها الأخضر، ثم صفها جيدًا وضعها جانبًا.
10 دقيقة - 5
قم بتحمير البصل في ملعقة زيت نباتي مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل، ثم أضفه إلى السبانخ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
أضف الصنوبر المحمر، عصير الليمون، والسماق المطحون إلى السبانخ، وامزج الخليط جيدًا.
5 دقيقة - 7
افرد العجينة إلى سمك نصف سنتيمتر تقريبًا، ثم قطعها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو طبق دائري صغير بقطر 10 سنتيمترات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳قطاعة - 8
احشي العجينة بالخليط وأغلقها جيدًا بالشكل الذي تفضلونه.
5 دقيقة - 9
في صينية الفرن، رش بعض الدقيق، ثم رص الفطائر المحشوة مع التأكد من إغلاقها مرة أخرى، وادهن وجه الفطائر بصفار البيض، ثم اصنع ثقبين في كل فطيرة باستخدام عود أسنان.
5 دقيقة - 10
ادخل الفطائر إلى الفرن على حرارة 180 مئوية، وعندما تتحمر من الأسفل، قم بتشغيل الشواية من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 11
عندما تتحمر الفطائر من الأعلى، أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ