السبانخ الفلسطينية
جربوا بنكهة فطائر السبانخ الفلسطينية الشهية، المحشوة بالسبانخ الطازجة والصنوبر المقرمش. تُقدم هذه الفطائر الساخنة كمقبلات مثالية لمناسباتكم، حيث تجمع بين الطعم الرائع والقوام المقرمش، مما يجعلها خيارًا لا يُقاوم. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة.
المكونات
دقيق أبيض2 كوب- صفار بيضة1 صفار
زيت نباتي0.3 كوب- خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
سكر1 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
- سبانخ طازجة1 كيلوغرام
- صنوبر محمر50 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
سماق1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة- ملح1 رشة
- زيت نباتي، لتحمير البصل1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير العجينة، حيث تخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء واسع، اخلط الدقيق مع الزيت والملح، ثم أضف الخميرة وابدأ بالعجن لمدة 5 دقائق، مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقة - 4
لتحضير الحشوة، ضع السبانخ في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى ماء مثلج لمدة 5 دقائق للحفاظ على لونه الأخضر، ثم صفه جيداً وضعه جانباً.
10 دقيقة - 5
قم بتحمير البصل في ملعقة من الزيت النباتي مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل، ثم أضفه إلى السبانخ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
أضف الصنوبر المحمر، عصير الليمون والسماق المطحون إلى خليط السبانخ، ثم قلب المكونات جيداً.
5 دقيقة - 7
افرد العجينة إلى سمك نصف سنتيمتر تقريباً، ثم قطعها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو طبق دائري بقطر 10 سنتيمتر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳قطاعة - 8
احشي الدوائر بالعجينة بالخليط ثم أغلقها بإحكام بالشكل الذي تفضله.
5 دقيقة - 9
في صينية الفرن، رش بعض الدقيق ثم رص الفطائر المحشوة مع التأكد من إغلاقها جيداً، وادهن وجه الفطائر بصفار البيض، ثم قم بعمل ثقبين في كل فطيرة باستخدام عود أسنان.
5 دقيقة - 10
ادخل الفطائر إلى الفرن على حرارة 180 مئوية، وعندما تتحمر من الأسفل، قم بتشغيل الشواية من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 11
عندما تتحمر الفطائر من الأعلى، أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيق أبيضلكل 100غزيت نباتيلكل 100غسكرلكل 100غملحلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غسماقلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ