السبانخ الفلسطينية
جربوا بنكهة فطائر السبانخ الفلسطينية الشهية، المحشوة بالسبانخ الطازجة والصنوبر المقرمش. تُقدم هذه الفطائر الساخنة كمقبلات مثالية لمناسباتكم، حيث تجمع بين الطعم الرائع والقوام المقرمش، مما يجعلها خيارًا لا يُقاوم. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة.
מרכיבים
קמח לבן2 كوب- صفار بيضة1 صفار
שמן צמחי0.3 كوب- خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
סוכר1 ملعقة كبيرة
מלח1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
- سبانخ طازجة1 كيلوغرام
- صنوبر محمر50 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
מיץ לימון1 ملعقة كبيرة
סומאק1 ملعقة كبيرة
פלפל שחור1 ملعقة صغيرة- מלח1 رشة
- زيت نباتي، لتحمير البصل1 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
ابدأ بتحضير العجينة، حيث تخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في وعاء واسع، اخلط الدقيق مع الزيت والملح، ثم أضف الخميرة وابدأ بالعجن لمدة 5 دقائق، مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
5 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב - 3
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 דקות - 4
لتحضير الحشوة، ضع السبانخ في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى ماء مثلج لمدة 5 دقائق للحفاظ على لونه الأخضر، ثم صفه جيداً وضعه جانباً.
10 דקות - 5
قم بتحمير البصل في ملعقة من الزيت النباتي مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل، ثم أضفه إلى السبانخ.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 6
أضف الصنوبر المحمر، عصير الليمون والسماق المطحون إلى خليط السبانخ، ثم قلب المكونات جيداً.
5 דקות - 7
افرد العجينة إلى سمك نصف سنتيمتر تقريباً، ثم قطعها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو طبق دائري بقطر 10 سنتيمتر.
10 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك🍳قطاعة - 8
احشي الدوائر بالعجينة بالخليط ثم أغلقها بإحكام بالشكل الذي تفضله.
5 דקות - 9
في صينية الفرن، رش بعض الدقيق ثم رص الفطائر المحشوة مع التأكد من إغلاقها جيداً، وادهن وجه الفطائر بصفار البيض، ثم قم بعمل ثقبين في كل فطيرة باستخدام عود أسنان.
5 דקות - 10
ادخل الفطائر إلى الفرن على حرارة 180 مئوية، وعندما تتحمر من الأسفل، قم بتشغيل الشواية من الأعلى.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור - 11
عندما تتحمر الفطائر من الأعلى، أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم.
5 דקות
עובדות תזונה
קמח לבןper 100gשמן צמחיper 100gסוכרper 100gמלחper 100gמיץ לימוןper 100gסומאקper 100gפלפל שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.