Բաղադրիչներ
Սպիտակ ալյուր2 كوب- صفار بيضة1 صفار
Բուսական յուղ0.3 كوب- خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
Շաքար1 ملعقة كبيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
- سبانخ طازجة1 كيلوغرام
- صنوبر محمر50 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
Լիմոնի հյութ1 ملعقة كبيرة
Սումակ1 ملعقة كبيرة
Սև պղպեղ1 ملعقة صغيرة- Աղ1 رشة
- زيت نباتي، لتحمير البصل1 ملعقة كبيرة
Քայլեր
- 1
تحضير العجينة، تخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافىء، تترك لمدة 10 دقائق.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
يخلط الدقيق، الزيت، الملح في طبق واسع، تضاف الخميرة ونعجن لمدة 5 دقائق ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 3
نضع العجينة في طبق مجوف مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركه لتتخمر فى مكان دافىء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 րոպե - 4
لتحضير الحشو، يوضع السبانخ في ماء يغلي لمدة 5 دقائق ثم يوضع في ماء مثلج لمدة 5 دقائق للمحافظة على لونه الاخضر ثم يصفى جيداً من الماء ويوضع جانباً.
10 րոպե - 5
يحمر البصل في ملعقة زيت نباتي مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل ويضاف الى السبانخ.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 6
نضيف الصنوبر المحمر، عصير الليمون والسماق المطحون الى السبانخ ويقلب الخليط جيداً.
5 րոպե - 7
تفرد العجينة الي سمك نصف سنتيميتر تقريباً وتقطع الى دوائر صغيرة باستعمال قطاعة او طبق دائري صغير بقطر 10 سنتميتر.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳شوبك🍳قطاعة - 8
تحشى العجينة بالخليط وتغلق جيداً على الشكل الذى ترغبونه.
5 րոպե - 9
فى صينية الفرن نرش بعض الدقيق وترص الفطائر المحشوة مع التأكد من اغلاقها مرة اخرى، تدهن وجه الفطائر بصفار البيض وفى كل فطيرة نعمل ثقبين بواسطة عود اسنان.
5 րոպե - 10
تدخل الفطائر للفرن على حرارة 180 مئوية وبمجرد ان تحمر من الاسفل نشغل الشواية من الاعلى.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 11
عندما تحمر الفطائر من الاعلى تخرج من الفرن الى طبق التقديم.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Սպիտակ ալյուր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՍումակ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: