Ingrediënten
Witte bloem2 كوب- صفار بيضة1 صفار
Plantenolie0.3 كوب- خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
Suiker1 ملعقة كبيرة
Zout1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
- سبانخ طازجة1 كيلوغرام
- صنوبر محمر50 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
Citroensap1 ملعقة كبيرة
Sumak1 ملعقة كبيرة
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة- Zout1 رشة
- زيت نباتي، لتحمير البصل1 ملعقة كبيرة
Stappen
- 1
تحضير العجينة، تخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافىء، تترك لمدة 10 دقائق.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
يخلط الدقيق، الزيت، الملح في طبق واسع، تضاف الخميرة ونعجن لمدة 5 دقائق ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Mengkom - 3
نضع العجينة في طبق مجوف مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركه لتتخمر فى مكان دافىء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
recipe.minutes - 4
لتحضير الحشو، يوضع السبانخ في ماء يغلي لمدة 5 دقائق ثم يوضع في ماء مثلج لمدة 5 دقائق للمحافظة على لونه الاخضر ثم يصفى جيداً من الماء ويوضع جانباً.
recipe.minutes - 5
يحمر البصل في ملعقة زيت نباتي مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل ويضاف الى السبانخ.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 6
نضيف الصنوبر المحمر، عصير الليمون والسماق المطحون الى السبانخ ويقلب الخليط جيداً.
recipe.minutes - 7
تفرد العجينة الي سمك نصف سنتيميتر تقريباً وتقطع الى دوائر صغيرة باستعمال قطاعة او طبق دائري صغير بقطر 10 سنتميتر.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳شوبك🍳قطاعة - 8
تحشى العجينة بالخليط وتغلق جيداً على الشكل الذى ترغبونه.
recipe.minutes - 9
فى صينية الفرن نرش بعض الدقيق وترص الفطائر المحشوة مع التأكد من اغلاقها مرة اخرى، تدهن وجه الفطائر بصفار البيض وفى كل فطيرة نعمل ثقبين بواسطة عود اسنان.
recipe.minutes - 10
تدخل الفطائر للفرن على حرارة 180 مئوية وبمجرد ان تحمر من الاسفل نشغل الشواية من الاعلى.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 11
عندما تحمر الفطائر من الاعلى تخرج من الفرن الى طبق التقديم.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Witte bloemper 100gPlantenolieper 100gSuikerper 100gZoutper 100gCitroensapper 100gSumakper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.