فقع، فاكهة الصحراء (كمأ)

Layla Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• فقع، (كمأ)
  1 كيلوغرام
• لحم غنم، مكعبات
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم وسط، مفرومة
  1 حبة
• Jus de citron
  0.5 كوب
• زيت نباتي، (ممكن إستعمال الزبدة)
  1 ملعقة كبيرة
• Poivre noir
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Mesures

1. 1

   تنقع وتغسل الكمأ جيدا" لمرّات عديدة لإزالة الرمل عنها. ثم نقشرها ونغسلها مرّة أخرى ونقطعها الى مكعبات متوسطة.

   Matériel requis:

   Couteau

   10 minutes
2. 2

   نقلي البصل في الزيت النباتي الى أن يذبل ثم نضيف اليه مكعبات اللحمة. نقلب اللحمة على نار متوسطة مع البصل الى أن يتغير لونها. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والمذاق.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   نضيف كوب ماء الى اللحمة ونتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
4. 4

   في هذه الأثناء نقلّب الفقع على النار في قليل من الزيت. نضيف الفقع المقلي الى اللحمة ونضيف ماء إذا إحتجنا لتغمر المكونات.

   10 minutes
5. 5

   نترك الفقع باللحمة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة الى أن تستوي.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques