Poulet farci au riz avec des noix et du foie

Omar Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Poulet
  1 Poulet
• Riz
  1 Tasse
• Oignon moyen
  1 Oignon
• Foie de poulet
  0.3 Kilogramme
• Ghee
  2 Cuillères à soupe
• Noix (raisins secs, amandes et pignons)
  0
• Sel et poivre noir
  0
• Épices au goût
  0

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poulet, videz entre la peau et la viande et fendez le poulet par l'arrière.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Coupez l'oignon en petits dés. Mettez le ghee dans une marmite et faites-y frémir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Coupez le foie en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez le riz, les épices et le sel. Remuez et ajoutez une tasse d'eau, couvrez la marmite en sachant que nous ne laissons pas le riz cuire complètement.

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez les noix au riz et mélangez bien la préparation.

   5 minutes
6. 6

   Farcez le poulet avec le mélange précédent entre la peau et la viande et placez-le dans un plateau pour le four.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
7. 7

   Versez une tasse d'eau dans le plateau, couvrez-le de papier aluminium et mettez-le au four pendant une heure et demie, puis mettez-le sous le gril pendant 5 minutes.

   75 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Foie de pouletpour 100g

Énergie135 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux4 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques