Pains au fenugrec salés

Amr Al-Ahmadשֶׁף

מרכיבים

• 1 kilogramme de farine, tout usage
  1 kilogram
• 1 œuf
  1 œuf
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
  4 cuillère à soupe
• 1 tasse d'huile d'olive
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure, instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 tasse d'huile d'olive, pour préparer les pains pour la cuisson (pour la phase de cuisson au four)
  1 tasse
• 250 grammes de fenugrec, graines
  250 gramme
• 5 oignons moyens
  5 pièces
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
  0.5 cuillère à café
• 1/4 tasse d'huile de maïs
  0.3 tasse
• 1/2 cuillère à café de sel
  0.5 cuillère à café

צעדים

1. 1

   Préparation de la pâte : mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et le lait en poudre. Ajoutez l'œuf et l'huile d'olive et mélangez à la main. Ajoutez progressivement de l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit homogène, souple et lisse. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur le dessus de la pâte et couvrez jusqu'à ce qu'elle gonfle (lève).

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   10 דקות
2. 2

   Coupez la pâte en gros morceaux (comme des parts de pizza) et laissez reposer en ajoutant de l'huile d'olive sur le dessus des morceaux.

   5 דקות
3. 3

   Préparation de la farce : faites tremper le fenugrec toute la nuit et égouttez-le, puis faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne le laissez pas sur le feu jusqu'à ce que les graines s'ouvrent.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
4. 4

   Égouttez le fenugrec et rincez-le bien pour éliminer l'amertume, puis placez-le dans une passoire pour enlever l'excès d'eau.

   5 דקות
5. 5

   Coupez 5 oignons en dés et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajoutez le fenugrec progressivement en remuant continuellement, puis ajoutez le sel, le poivre, les épices et le cube de bouillon de poulet jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que l'excès d'eau du fenugrec soit évaporé.

   כלים נדרשים:

   סיר

   סכין

   10 דקות
6. 6

   Retirez du feu et placez dans une passoire pour éliminer l'huile et l'eau. Laissez refroidir, la farce est prête.

   5 דקות
7. 7

   Préparation de la galette : mettez un peu d'huile d'olive sur une surface propre et spacieuse, puis étalez la pâte en un grand cercle.

   5 דקות
8. 8

   Prenez un bord de la pâte et pliez-le vers le centre pour former un demi-cercle.

   5 דקות
9. 9

   Prenez deux cuillères à soupe de farce de fenugrec selon votre goût, répartissez uniformément sur toute la pâte, puis pliez le côté opposé de la pâte contre le premier côté, puis pliez les bords gauche et droit de la même manière pour former un carré et ajoutez de l'huile d'olive.

   5 דקות
10. 10

    Placez les pains au fenugrec dans un plat antiadhésif huilé et laissez reposer.

    כלים נדרשים:

    מגש

    5 דקות
11. 11

    Puis étalez-les dans le plat jusqu'à ce qu'ils prennent une forme ronde et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés et prennent une couleur brun clair. Retirez du four et laissez de côté, puis badigeonnez le dessus avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau pour leur donner un bel éclat.

    10 דקות
12. 12

    De la même manière, préparez les autres morceaux de pâte et laissez-les reposer, puis faites cuire les pains au fenugrec de la même manière.

    10 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות