فطائر الجبنة

Wael Trabelsiالطاهي

المكونات

• ٢ كوب دقيق
  2 كوب
• ٢٥٠ غرام جبن موزاريلا بوك
  250 غرام
• ٢٥٠ غرام جبن الفيتا
  250 غرام
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ٢ بيضة
  2 حبة
• ١/٢ كوب لبن زبادي
  0.5 كوب
• زيتون أسود
  0
• ٥٠ غرام خميرة
  50 غرام
• ١ ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب زيت
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   يخلط الدقيق مع الزبادى جيدا ثم يضاف الملح، السكر والخميرة ثم الماء قليلا ويخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة ثم يضاف الزيت ويعجن جيداً، تترك العجين ترتاح فى جو المطبخ.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   15 دقيقة
2. 2

   تقطع العجين دوائر حوالى 8 قطع وتترك ترتاح مرة اخرى ثم تفرد كل قطعة على شكل قرص.

   10 دقيقة
3. 3

   تخلط مقادير الحشوة مع بعضها جيداً.

   5 دقيقة
4. 4

   يحشى نصف هذا القرص بعيدا عن الطرف ثم يطوى الطرف الاخر ويغلق الطرفين بالشوكة ثم يدهن من اعلى بصفار البيض والزيت.

   10 دقيقة
5. 5

   توضع الفطائر فى صينية الفرن مدهونة زيت وتدخل إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 وتترك حوالى ساعة الا ربع او حسب الفرن حتى تتحمر من فوق ومن تحت.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   صينية خبز

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيتون أسودلكل 100غ

الطاقة115 kcal

البروتين0.84 g

إجمالي الدهون11 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية