فطائر الكشك
جربوا بتحضير فطائر الكشك الشهية، التي تجمع بين نكهات الكشك الغني والطماطم الطازجة والبصل العطري. هذه الفطائر ليست فقط لذيذة، بل تعتبر مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات رائعة في أي مناسبة. دعونا نبدأ في إعدادها خطوة بخطوة!
المكونات
- ١ كيلوغرام دقيق1 كيلوغرام
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- رشة سمسم0
- ٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة6 ملعقة كبيرة
- ٣ كوب ماء دافئة، أو ٣ ١/٢ كوب3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة كشك، بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة ماء ساخنة4 ملعقة كبيرة
- ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون5 ملعقة كبيرة
- ٢ طماطم، مفرومة بشكل ناعم2 حبة
- ١ بصلة، مفرومة بشكل ناعم1 حبة
- ١ ملعقة صغيره دبس فليفلة1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- رشة نعنع يابس0
الخطوات
- 1
قم بفرك الزيت مع الدقيق باستخدام يديك أو بواسطة الخفاقة حتى يمتزج جيداً، ثم أضف المكونات الجافة الأخرى باستثناء الخميرة والسكر. في وعاء آخر، ضع الخميرة والسكر مع كمية من الماء، ثم غطِّه واتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق لتنشيط الخميرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خفاق - 2
أضف خليط الخميرة إلى المكونات الأخرى، ثم أضف الماء وابدأ بالعجن لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، اترك العجينة لتختمر لمدة 45 دقيقة.
15 دقيقة - 3
اخلط الكشك مع الزيت والماء حتى يصبح الخليط مثل المعجون، ثم اتركه لمدة نصف ساعة إلى ساعة. بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة ناعماً والبصل المفروم ناعماً، بالإضافة إلى دبس الفليفلة، والفلفل الأسود ورشة من النعناع الجاف (تجنب إضافة الملح لأن الكشك يحتوي على نسبة من الملح).
60 دقيقة - 4
افرد العجينة وقطعها إلى دوائر، ثم احشيها بالخليط واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ضعها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت، في الرف الشبكي بين الوسط والسفلي، حتى تتحمر من الأسفل ثم احمرها قليلاً من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ