فطائر الكشك
شاركوا بمذاق فطائر الكشك الشهية، المحشوة بمزيج لذيذ من الكشك والطماطم والبصل. هذه الفطائر ليست فقط وجبة خفيفة مثالية، بل هي أيضاً خيار رائع لتقديمها في التجمعات والمناسبات. جربوها واستمتعوا بنكهتها الغنية وقوامها المقرمش!
المكونات
- ١ كيلوغرام دقيق1 كيلوغرام
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- رشة سمسم0
- ٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة6 ملعقة كبيرة
- ٣ كوب ماء دافئة، أو ٣ ١/٢ كوب3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة كشك، بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة ماء ساخنة4 ملعقة كبيرة
- ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون5 ملعقة كبيرة
- ٢ طماطم، مفرومة بشكل ناعم2 حبة
- ١ بصلة، مفرومة بشكل ناعم1 حبة
- ١ ملعقة صغيره دبس فليفلة1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- رشة نعنع يابس0
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ابدأ بفرك الزيت مع الدقيق باستخدام يديك أو بواسطة الخفاقة حتى يمتزجوا بشكل جيد. ثم أضف المكونات الجافة الأخرى ما عدا الخميرة والسكر. قم بوضع الخميرة والسكر مع كمية من الماء في كأس، وغطيه لمدة خمس إلى عشر دقائق لتنشيط الخميرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خفاق - 2
بعد تنشيط الخميرة، أضفها إلى المكونات الأخرى مع الماء وابدأ بالعجن لمدة ربع ساعة. ثم اترك العجينة لتخمر لمدة 45 دقيقة.
15 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، اخلط الكشك مع الزيت والماء حتى يصبح الخليط مثل المعجون. اتركه لمدة نصف ساعة إلى ساعة. بعد ذلك، أضف الطماطم والبصل المفرومين ناعماً، مع دبس الفليفلة، والفلفل الأسود ورشة من النعناع الجاف. تجنب إضافة الملح لأن الكشك يحتوي على كمية كافية من الملح.
60 دقيقة - 4
قم بفرد العجينة وقطعها إلى دوائر، ثم احشيها بالخليط واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق. ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت، مع وضعها على الرف الشبكي بين الوسط والسفلي، حتى تتحمر من الأسفل ثم تحمر قليلاً من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ