Pâtisseries turques aux épinards et feta

Latifa Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Harina blanca
  1 tasse
• Eau gazeuse à température ambiante
  0.5 tasse
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Feuilles d'épinards frais, bien lavées et hachées finement
  150 grammes
• Fromage feta allégé, émietté
  0.5 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Aceite de oliva
  1 cuillère à soupe
• Pimienta negra
  1 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Beurre fondu, pour le dessus
  1 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Dans un bol, mettez la farine et le sel et mélangez-les ensemble, puis ajoutez l'eau gazeuse progressivement et pétrissez à la main pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   10 minutos
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre noir et faites sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur des épinards change. Éteignez le feu et ajoutez le fromage feta, puis mélangez jusqu'à ce que la farce soit homogène et laissez-la refroidir.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
3. 3

   Pour préparer les pâtisseries, divisez la pâte en 3 sections égales et étalez chaque section jusqu'à ce qu'elle soit fine d'environ 1,5 mm d'épaisseur et d'un diamètre d'environ 30 cm.

   5 minutos
4. 4

   Mettez une quantité de farce sur une moitié du pain et fermez-la avec l'autre moitié (exactement comme une pièce de qatayef).

   5 minutos
5. 5

   Badigeonnez la pâtisserie des deux côtés avec un peu de beurre, puis mettez-la dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que des bulles brunes commencent à apparaître. Retournez-la de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la du feu et placez-la sur un plat de service.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harina blancapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas