Pâtisseries turques aux épinards et feta

Latifa Al-Sharifkuhar

Sestavine

• Bela moka
  1 tasse
• Eau gazeuse à température ambiante
  0.5 tasse
• Sol
  0.5 cuillère à café
• Feuilles d'épinards frais, bien lavées et hachées finement
  150 grammes
• Fromage feta allégé, émietté
  0.5 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Oljčno olje
  1 cuillère à soupe
• Črni poper
  1 cuillère à café
• Sol
  0.5 cuillère à café
• Beurre fondu, pour le dessus
  1 cuillère à soupe

Koraki

1. 1

   Dans un bol, mettez la farine et le sel et mélangez-les ensemble, puis ajoutez l'eau gazeuse progressivement et pétrissez à la main pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 minut
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre noir et faites sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur des épinards change. Éteignez le feu et ajoutez le fromage feta, puis mélangez jusqu'à ce que la farce soit homogène et laissez-la refroidir.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 minut
3. 3

   Pour préparer les pâtisseries, divisez la pâte en 3 sections égales et étalez chaque section jusqu'à ce qu'elle soit fine d'environ 1,5 mm d'épaisseur et d'un diamètre d'environ 30 cm.

   5 minut
4. 4

   Mettez une quantité de farce sur une moitié du pain et fermez-la avec l'autre moitié (exactement comme une pièce de qatayef).

   5 minut
5. 5

   Badigeonnez la pâtisserie des deux côtés avec un peu de beurre, puis mettez-la dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que des bulles brunes commencent à apparaître. Retournez-la de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la du feu et placez-la sur un plat de service.

   5 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Bela mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Solna 100g

Pepel100 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake