فطائر القوزل مي التركية
تلذذ بمذاق الفطائر التركية التقليدية مع فطائر القوزل مي الشهية! هذه الفطائر المحشوة بالسبانخ وجبنة الفيتا ليست فقط لذيذة، بل سهلة التحضير أيضاً. انغمس في تجربة الطهي واستمتع بتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز.
المكونات
دقيق أبيض1 كوب- ماء، صودا فى درجة حرارة الغرفة0.5 كوب
ملح0.5 ملعقة صغيرة- أوراق سبانخ طازجة، مغسول جيدا ومفروم صغير150 غرام
- جبن الفيتا دايت، مفتته0.5 كوب
- بصلة صغيرة، مفرومة1 حبة
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة- ملح0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة مذوبة، للوجه1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح جيداً، ثم أضف ماء الصودا تدريجياً واعجن العجينة بيدك لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وغير لاصقة. غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير الحشوة، سخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضف البصل وحمّره حتى يذبل. بعد ذلك، أضف السبانخ مع الملح والفلفل الأسود، وقلّب لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون السبانخ. أطفئ النار، ثم أضف جبنة الفيتا وامزجها جيداً مع الحشوة، واتركها لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير الفطائر، قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية، ثم افرد كل جزء حتى يصبح رقيقاً بسمك 1.5 ملليمتر تقريباً وقطر 30 سم.
5 دقيقة - 4
ضع كمية من الحشوة على نصف الرغيف، ثم أغلقه بالنصف الآخر كما تفعل مع حبة القطايف.
5 دقيقة - 5
ادهن الفطيرة من الوجهين بقليل من الزبدة، ثم ضعها في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر وتبدأ الفقاقيع البنية في الظهور. اقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر، ثم ارفعها عن النار وضعها في طبق التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيق أبيضلكل 100غملحلكل 100غزيت زيتونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ