فطائر القوزل مي التركية

حسان الطريقيالطاهي

المكونات

• دقيق أبيض
  1 كوب
• ماء، صودا فى درجة حرارة الغرفة
  0.5 كوب
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• أوراق سبانخ طازجة، مغسول جيدا ومفروم صغير
  150 غرام
• جبن الفيتا دايت، مفتته
  0.5 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة مذوبة، للوجه
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء، نضع الدقيق والملح ونخلطهما معا ثم نضيف ماء الصودا بالتدريج ونعجن باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة، نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون ونحمر البصل حتى يذبل نضيف السبانخ والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة 5 دقائق او حتى يتغير لون السبانخ. نطفىء النار ونضيف الجبنة الفيتا ونقلب حتى تتجانس الحشوة ونتركها لتبرد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   لتحضير الفطائر، نقسم العجينة الى 3 أقسام متساوية ونفرد كل قسم حتى يصبح رقيقاً بسمكك 11/2 مللميتر تقريبا وبقطر 30 سم تقريباً.

   5 دقيقة
4. 4

   نضع كمية من الحشوة على نصف الرغيف ونغلق عليها بالنصف الاخر (تماما مثل حبة القطايف ).

   5 دقيقة
5. 5

   ندهن الفطيرة من الوجهين بقليل من الزبدة ثم نضعها فى مقلاة على نار متوسطة حتى تحمر وتبدأ الفقاقيع البنية فى الظهور نقلبها على الوجه الاخر حتى تتحمر، ترفع عن النار الى طبق التقديم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية