فطائر القوزل مي التركية

حسان الطريقيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Miell i bardhë
  1 كوب
• ماء، صودا فى درجة حرارة الغرفة
  0.5 كوب
• Kripë
  0.5 ملعقة صغيرة
• أوراق سبانخ طازجة، مغسول جيدا ومفروم صغير
  150 غرام
• جبن الفيتا دايت، مفتته
  0.5 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• Vaj ulliri
  1 ملعقة كبيرة
• Piper i zi
  1 ملعقة صغيرة
• Kripë
  0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة مذوبة، للوجه
  1 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   في وعاء، نضع الدقيق والملح ونخلطهما معا ثم نضيف ماء الصودا بالتدريج ونعجن باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة، نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
2. 2

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون ونحمر البصل حتى يذبل نضيف السبانخ والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة 5 دقائق او حتى يتغير لون السبانخ. نطفىء النار ونضيف الجبنة الفيتا ونقلب حتى تتجانس الحشوة ونتركها لتبرد.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   لتحضير الفطائر، نقسم العجينة الى 3 أقسام متساوية ونفرد كل قسم حتى يصبح رقيقاً بسمكك 11/2 مللميتر تقريبا وبقطر 30 سم تقريباً.

   5 min
4. 4

   نضع كمية من الحشوة على نصف الرغيف ونغلق عليها بالنصف الاخر (تماما مثل حبة القطايف ).

   5 min
5. 5

   ندهن الفطيرة من الوجهين بقليل من الزبدة ثم نضعها فى مقلاة على نار متوسطة حتى تحمر وتبدأ الفقاقيع البنية فى الظهور نقلبها على الوجه الاخر حتى تتحمر، ترفع عن النار الى طبق التقديم.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Miell i bardhëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat